征求意见稿20210515 

报告文学《三农航母破浪行》

 原创：程湛馨

 聚焦（3）“巡洋舰”——抚宁林果业、燕山板栗

        抚宁区是“燕山板栗”和“环渤海湾苹果”主产区，板栗和苹果产业是抚宁区林果支柱产业，栽培面积占全区果树栽培总面积的73.7%。板栗主要分布在台营镇、大新寨镇北部山区长城沿线土壤瘠薄的山地；苹果主要分布在大新寨、台营镇、榆关镇、坟坨管区等中部丘陵地带，形成了北部山区板栗、中部丘陵苹果、东南部浅山平原热杂果的梯形种植结构。知名果品品牌有“燕山明珠”“天洋”牌板栗。“天洋”牌商标被评为河北省著名商标，“燕山明珠”牌甘栗仁被评为河北省中小企业名牌产品；大新寨“金富宁”牌苹果，曾经连续三年或获得廊坊国际农产交易会“果王”称号；榆关镇“安鑫”牌苹果，2016、2017连续两年获得廊坊国际农产品交易会“金奖”。“天洋”“燕山明珠”“王汉沟黄桃”“安鑫”等品牌，多次在京津冀果王争霸赛获“果王”等称号。

抚宁区农业“三大特色主导产业”之一“板栗产业”，可以说鼓起了北部山区农民的钱袋子，数万“栗农”每年在板栗收获的季节，都会放弃在城里打工挣钱或其它的挣钱营生，义无反顾地回到山村老家的栗树坡起早贪晚收栗子，而每年卖栗子的钱可以使一个家庭增加数千元、数万元甚至十几万元以上。国家农民合作社示范社、河北省农业产业化重点龙头企业——秦皇岛燕山板栗食品有限公司 即：“燕山板栗”公司为抚宁板栗产业发展所做出的贡献，时常会被提及。自然而然，笔者需要专门探访“燕山板栗”。

        中国板栗在燕山

        2021年3月11日,农历正月二十八，天气微寒，笔者一行来到坐落于抚宁经济开发区的“秦皇岛燕山板栗食品有限公司”，刚进院就被厂区高悬的“质量铸就品牌，诚信编织未来”“中国板栗在燕山”红色巨型标牌、标语所震撼，心情很是喜悦。进入会议室，公司常务副总经理马志勇和办公室主任张鹏辉接待了我们的采访。

        “我们公司是河北省人民政府命名的农业产业化重点龙头企业，2020年营业额达到了1个亿……”马志勇兴奋地介绍说。至此，一个民营企业的“真容”徐徐地展现在笔者面前。

        秦皇岛燕山板栗食品有限公司2005年成立，属民营股份制企业，注册资本金1000万元，是集板栗种植、收购、储存、加工、销售于一体的综合性板栗生产经营企业，是秦皇岛市板栗产业深加工外向型核心龙头企业和重点出口保障企业，是河北省省级农业产业化联合体龙头企业。2020年4月，被河北省商业品牌协会授予“河北优品牌”；2020年12月，被河北省人民政府命名为“河北省农业产业化重点龙头企业”。

秦皇岛燕山板栗食品有限公司（以下简称：“燕山板栗”）年提供就业岗位近500个，带动农户近50000户；解决抚宁板栗滞销问题的同时带动栗农直接增收2600多万元；安排就业、带动相关附属产业创造社会经济效益4000多万元。经过十几年的努力与拼搏，公司已经形成板栗产业规模化生产，逐步扩大了国内、国外市场，被河北省板栗协会认定为省同行业中前三名的企业。

        “燕山板栗”产品主要销往国内各高端卖场，同时出口到日本、韩国、马来西亚、新加坡、美国、加拿大等国家和香港、台湾等地区。在全球经济下行的压力之下，公司以稳住国内市场为主体，加快国际市场的开拓步伐，已经形成国内国际“双循环”相互促进的市场布局。

2019年，“燕山板栗”公司经营板栗5000吨，实现销售收入6996万元；年出口额从最初的200万美元达到目前的700多万美元，在2020年新冠疫情全球蔓延的情况下，依然保持稳步增长的态势，主营业务年均增长率为19%。

        “燕山板栗”公司在板栗主产区建设48个板栗合作种植基地，面积近20万亩，其中有机基地4.8万亩。立足板栗产业，以发展板栗种植为基础，以板栗深加工销售为手段，采用“公司+基地+联合体+农户”的经营模式，带动板栗基地规模化、产业化发展。板栗生产基地以村为单位与公司签署《板栗种植基地合作协议》，雇佣村民代表为基地现场管理责任者负责基地内的日常管理工作。

        “燕山板栗”公司牵头，联合抚宁千奥燕泰食品有限公司等3家上下游企业，组织抚宁县金源板栗产销专业合作社等10家农民合作社和家庭农场为初始成员单位，组建成立的“秦皇岛市抚宁区燕山板栗果品加工产业联合体”，该联合体被认定为“省级示范农业产业化联合体”。通过发展板栗基地种植、收储、生产、深加工及电子商务平台，已形成了关联紧密、分工明确、链条完整的紧密型组织联盟，具有清晰、稳定、合理的利益联结机制。

        “燕山板栗”公司作为联合体龙头企业，除发展自有种植基地外，再通过联合体内的农民专业合作社、专业大户完善发展板栗种植基地。积极向合作社和专业大户、农户输送现代农业生产要素和经营模式，改变传统作业模式及管理方法，推进板栗种植向产业化方向快速发展，实现农民按照“加工企业标准”进行规范化生产作业，从源头杜绝产品供需失衡进而给农户造成非必要的损失。

        “燕山板栗”公司通过与联合体成员之间签订具有法律效力的购销合同，约定交售产品的方式、品质、数量及服务内容，与栗农之间建立稳定的供需关系，通过“订单农业”的方式实现产销利益联结机制。同时，企业通过农户向基地、合作社入股的方式组建“利益共享、风险共担”的利益主体，采取按股分红和二次返利的分配方式，让农户分享更多二三产业的增值收益。

        “燕山板栗”公司每年向基地提供一定数量的板栗种、板栗树苗、板栗树枝穗用于板栗的栽植和嫁接；每年聘请专家为基地内农户组织两次以上专业培训讲座，输送现代农业生产要素、作业模式及管理方法。公司注册的“燕山明珠”牌甘栗仁产品，被认定为秦皇岛特产食品、河北省中小企业名牌产品、河北省优质产品；“天洋”商标被授予4A级“河北优品牌”。

        “燕山板栗”公司积极响应区委区政府号召，2020年斥资100万元更换达到大气最低排放标准的天然气锅炉。在带动板栗产业发展的同时，积极投身新农村建设，促进山地绿化。

        “燕山板栗”公司的发展，说明 “主人公”不仅仅具有因地制宜的现代意识、责任意识、品牌意识，还有超前意识、科研意识。“燕山板栗”公司自主研发碳化法板栗脱壳设备，同样受到青睐。

高温碳化炉。将板栗送入碳化炉内，在高温状态下，经1000度高温碳化，再经螺旋推进器，将碳化好的板栗送入搓皮机进行搓揉，每小时可碳化加工燕山山脉板栗500-600公斤。这个设备适用于加工河北、山东、河南、湖北、安徽、广西、云南等产地的油栗。

搓皮机。将碳化好的板栗送入搓皮机，通过四支橡胶辊互相磨擦，达到板栗外壳及内皮与栗仁分离。

        皮仁分离机。经搓皮机搓揉之后进入分离机，采用水流式分离工艺，将搓揉过的栗仁与栗子皮分开。再经过人工挑选之后送入下道工序。

        漂烫机。将人工挑选过的板栗仁送入漂烫机，经过100度热水漂烫4分钟左右，使之达到5成熟左右，适合速冻及生产甘栗仁罐头使用。

        清选机。将漂烫后的栗仁送入清洗机，利用清洗机毛辊高速旋转和水的作用，将栗仁表面存在的“焦糊斑点”及其他杂物洗净。

        “碳化法板栗脱壳机”的优势：一是碳化主机保温效果好，节省电能：采用玻璃窑炉常用的耐高温及保温材料浇筑成高温炉箱，外面再加装10厘米厚高级“含锆硅酸铝毯”，高温炉外表温度为30度左右。炉体经久耐用，保用10年。二是各产地、各规格板栗都可以加工。可加工做菜、熬汤用的生栗仁，还可以加工熟栗仁。三是效率高，成本低，每吨河北板栗A级品栗仁加工费1500元左右。“燕山板栗”让笔者见识了什么是农业产业化、机械化和现代化。

        任何一个团队，一个组织，一个企业的发展，都离不开它的“当家人”的素养、眼界、情怀、信仰与担当。常言道：千军易得，一将难求。“燕山板栗”公司的壮大，健康、稳健发展，不由得不让人想到企业的负责人，这艘战舰的“舰长”。

办公室主任张鹏辉介绍说：“总经理叫张铁安”。

        现任秦皇岛燕山板栗食品有限公司法人代表兼总经理、抚宁县利民农副产品产销专业合作社理事长的张铁安，2012年2月当选秦皇岛市人大代表至今，曾被省、市相关部门授予为“农村经济发展带头人”“优秀农民企业家”“优秀民营企业家”等称号。他所领导的合作社被农业部评定为“国家农民合作社示范社”。

        曾经担任过供销社业务员、采购员、副主任、食品罐头厂厂长、供销社冷冻厂厂长的张铁安，从每年中央一号文件精神中深刻地感知农业、农村、农民这“三农”对于社会发展、人民幸福的重要。面对抚宁北部山区数十万亩板栗坡，张铁安感受到了商机，更感到自己的责任与担当。张铁安凭借着既往经营的经验、资本的积累以及人脉关系，胸怀着一颗情系人民、服务人民、造福人民的雄心，不遗余力地做大做强“板栗产业”。从原材料的生产到收购、加工、保管、销售每一个环节，他都是从严管理。张铁安始终把栗农的利益、社会利益摆在第一位，做到技术服务到村、户、田间地头，他的足迹遍及抚宁所有生产板栗的乡村，同时拓展到迁西、遵化，以及北京、邯郸、邢台、山东等地，做到了对板栗产地了如指掌。

        抓住产地提升品质。各地在板栗生产过程中都已经形成了自己的技术优势，张铁安“走南闯北”，利用业务便利，汲取各地的技术优势，服务于家乡抚宁的栗农们，将技术资源最大限度地转化为经济资源，增加抚宁栗农的收入。张铁安自费聘请了河北林学院、昌黎果研所、市县林业局等单位的专家、技术人员，聘请了迁西及本县的资深栗农培训本地广大板栗种植业主，为抚宁栗农现场讲解、传授修剪技术、免费提供信息资料及技术书籍等，力促抚宁板栗的稳健发展。

        给栗农吃下“定心丸”。张铁安清楚，板栗生产直接受制于市场销售，市场低迷的话，极有可能出现大面积毁栗树现象。农民中有的是大流走，你上我也上，你毁我也毁，不讲什么价值规律，不讲什么供销关系。产、供、销任何一个环节如果出现问题，企业生产就会受到致命打击。张铁安把解决栗农的后顾之忧放在了重中之重的位置，在主产区设收购点，春天与栗农签订保底收购合同，规定在秋天收购时，市场价格低，按合同价收购，市场价格高，就按市场价收购，给农民种植板栗吃下定心丸，提高了栗农发展板栗生产积极性。实行保底价收购板栗每年近2000多吨。

质量铸就品牌，诚信赢得未来。“燕山板栗”企业注册商标7个，且拥有自主外观专利，并与科研所、高校等机构建立联系，开展系列化产品研发，强化品牌建设，抢占和细分市场。自有“燕山明珠”牌甘栗仁产品被认定为秦皇岛特产食品、河北省中小企业名牌产品、河北省优质产品；“天洋”商标被授予4A级“河北优品牌”。

        “燕山板栗”在渤海湾畔、燕山一脉可谓独领风骚。

第一，地理环境优越：“燕山板栗”主产区坐落于秦皇岛燕山山脉东段，北倚燕山，南临渤海，是中国唯一“燕山”与“大海”山水相连的板栗主产区。因高山、海潮之天然地势导致昼夜温差达13度左右，促使板栗糖份高、肉质糯性；果肉淀粉含量低、蛋白质含量高；香味浓郁，涩皮易剥离，适于炒食。

第二，营养成份丰富：燕山山脉蕴藏着丰富的金、铜、铁等矿产资源，土壤由“优质片麻岩”组成，矿物质土壤滋养了优质的板栗原材料，富含钙、铁、锌、硒等多种维生素及矿物质。

第三，特色化产品领军市场：经过多年反复试验、推敲、尝试，推出最适合的产品工艺：国内领先推出121℃蒸板栗。改变原有传统糖炒板栗的诸多缺点，最大程度的保持住板栗特有风味及营养价值，锁住新鲜，营养不打折。在重新定义121℃蒸板栗的基础上，率先推出新品冷冻开口笑“冰栗”，并在2016年取得“冰栗”注册商标。该产品深受国内人民群众的欢迎，在炎热的夏季为顾客提供了老少皆宜、绿色天然的冷冻休闲食品。

        “燕山板栗”公司于2020年荣获河北省“专精特新”中小企业荣誉称号，被河北省科学技术厅、河北省财政厅、河北省税务局评为“高新技术企业”。

        “燕山板栗”之所以能够稳健发展，能够有现在的规模和效益，得益于党和政府的正确领导，得益于抚宁的山山水水，得益于抚宁的父老乡亲。在张铁安的带领下，怀揣感恩之心，结合抚宁的实际情况及企业的经营内容，成立了“抚宁县利民农副产品产销专业合作社”，实行“联合体+公司+合作社+基地+农户”的生产模式，平衡利益，整合资源，集约化生产，使农民的利益和企业的利益达到最大化，实现双赢或多赢。

感慨：

 燕山板栗真给力，联合栗农建基地。

贴心服务壮产业，传授技术增效益。

人民代表为人民，乡村振兴大手笔。

铁安常怀感恩心，奉献真情与大义。

晚霞染红半边天，老骥伏枥志千里！

作者：程湛馨，中国诗歌学会会员，河北省作家协会会员、河北省网络作家协会会员、河北省文艺评论家协会会员，秦皇岛市作家协会副秘书长，抚宁区作家协会主席、抚宁区网络作家协会主席、《天马》文学季刊执行主编、《秦皇岛市抚宁区革命老区发展史》执行主编，“天马原创文学网站” 站长。